أسطورة كرة القدم

مقدمةعنالطبقالشهي

طريقةعملاللحمهبالبصلالاورمامنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهةمميزةتجمعبينحلاوةالبصلولذةاللحم.هذهالوصفةالتركيةالأصلأصبحتمشهورةفيالعديدمنالمطابخالعربيةلماتتمتعبهمنمذاقفريدوسهولةفيالتحضير.طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما

المكوناتالأساسية

لتحضيرطبقاللحمهبالبصلالاورمالـ4أشخاص،ستحتاجإلى:-500جراملحمضأنمقطعمكعبات-4حباتبصلأورماكبيرالحجم-2ملعقةكبيرةزبدة-1ملعقةصغيرةملح-نصفملعقةصغيرةفلفلأسود-1ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة-كوبماءساخن-ملعقةصغيرةمعجونطماطم-بقدونسطازجللتزيين

خطواتالتحضيرالتفصيلية

1.تحضيرالبصلالأورما

ابدأبتقشيرحباتالبصلالأورماوقطعهاشرائحطوليةسميكةقليلاً.يمكنكنقعالبصلفيماءباردلمدة10دقائقلتقليلحدةالطعم.

2.تحميراللحم

فيقدرعميق،أذبالزبدةعلىنارمتوسطةثمأضفمكعباتاللحموقلبهاحتىتتحمرمنجميعالجوانب.أضفالملحوالفلفلوالبهاراتوقلبجيداً.

3.إضافةالبصل

أضفشرائحالبصلإلىاللحموقلبالمكوناتمعاًلمدة5دقائقحتىيذبلالبصلقليلاً.ثمأضفمعجونالطماطموقلبجيداً.

4.السلقالنهائي

صبكوبالماءالساخنعلىالخليطواتركهيغلي.ثمخففالناروغطالقدرواتركالطبقينضجلمدة40-45دقيقةحتىينضجاللحمتماماًويتماسكالصلصة.

نصائحمهمةللنتيجةالمثالية

• اختيارلحمضأنطريمنمناطقالكتفأوالفخذ
• عدمتقطيعالبصلشرائحرفيعةجداًللحفاظعلىقوامه
• يمكنإضافةملعقةصغيرةسكرلإبرازحلاوةالبصل
• يقدمالطبقساخناًمعأرزأبيضأوخبزطازج

القيمةالغذائيةللطبق

يتميزهذاالطبقبكونهغنياًبالبروتينمناللحم،كماأنالبصلالأورمايحتويعلىمضاداتأكسدةمفيدة.يمكنجعلالطبقأكثرصحيةباستخداملحمخاليمنالدهونوتقليلكميةالزبدة.

الخاتمة

طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماوصفةسهلةلكنهامميزة،تصلحللوجباتالعائليةوالمناسبات.جربهذهالوصفةوتمتعبمذاقهاالفريدالذييجمعبينالحلووالمالحبنسبمثالية.

وصفةلذيذةوسهلةالتحضير

طريقةعملاللحمهبالبصلالاورمامنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري.هذهالوصفةالتقليديةتجمعبينقطعاللحمالطريةوالبصلالأورماالذييضيفمذاقاًحلواًولذيذاًللطبق.تعتبرهذهالوجبةمثاليةللعائلاتالكبيرةوللأعيادوالمناسباتالخاصة.

المكوناتالأساسية

• 1كيلولحمغنممقطعإلىمكعباتمتوسطةالحجم
• 4حباتبصلأورماكبيرالحجممقطعةشرائح
• 3فصوصثوممفرومةناعماً
• 2ملعقةكبيرةمعجونطماطم
• 1ملعقةصغيرةكمونمطحون
• 1ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
• نصفملعقةصغيرةفلفلأسود
• ملححسبالرغبة
• 3ملاعقكبيرةزيتنباتي
• كوبماءساخن
• بقدونسطازجمفرومللتزيين

خطواتالتحضيرالتفصيلية

1. فيقدرعميق،سخنيالزيتعلىنارمتوسطةثمأضيفيشرائحالبصلوقلبيهاحتىتذبلوتصبحشبهشفافة.

   طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما

2. أضيفيقطعاللحموقلبيهامعالبصلحتىيتغيرلونهامنجميعالجوانب.

   طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما

3. نضيفالثومالمفرومونقلبلمدةدقيقةحتىتفوحرائحته.

   طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما

4. نضيفمعجونالطماطموالبهارات(الكمون،البهاراتالمشكلة،الفلفلالأسود)ونقلبجيداً.

   طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما

5. نتبلبالملححسبالرغبةثمنضيفالماءالساخنونتركالخليطيغلي.

   طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما

6. نخفضالنارونغطيالقدرونتركالطبقعلىنارهادئةلمدة45-60دقيقةحتىينضجاللحمتماماًويصبحطرياً.

   طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما

7. نرفعالغطاءفيالدقائقالأخيرةإذاكانهناكحاجةلتكثيفالصلصة.

   طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما

8. نزينالطبقبالبقدونسالطازجالمفرومقبلالتقديم.

   طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما

نصائحمهمةللنتيجةالمثالية

• اختيارقطعلحمغنمذاتنسبةدهونمتوسطةللحصولعلىطبقغنيبالنكهة.
• تقطيعالبصلإلىشرائحمتساويةالسمكلضماننضجمتجانس.
• يمكنإضافةملعقةصغيرةمنالسكرإذاكانالبصلغيرحلوبدرجةكافية.
• لتحضيرأسرع،يمكناستخدامقدرالضغطحيثينضجالطبقفي20-25دقيقةفقط.
• يقدمالطبقساخناًمعالأرزالأبيضأوخبزالتنور.

القيمةالغذائيةللطبق

يحتويهذاالطبقعلىقيمةغذائيةعاليةحيثيوفر:-البروتينعاليالجودةمناللحم-الأليافالغذائيةمنالبصل-مضاداتالأكسدةمنالثوموالبهارات-فيتاميناتومعادنأساسية

التقديموالتخزين

• يمكنحفظالطبقفيالثلاجةلمدة3-4أيامفيوعاءمحكمالغلق.
• للتجميد،يفضلوضعالطبقفيأكياستفريزوتخزينهلمدةتصلإلى3أشهر.
• عندإعادةالتسخين،يفضلإضافةالقليلمنالماءللحفاظعلىقوامالصلصة.

هذهالوصفةالمميزةستجعلمنوجبتكالعائليةحدثاًمميزاًبنكهاتهاالشرقيةالأصيلةورائحتهاالشهيةالتيتملأالمنزل.جربيهاوشاركينارأيك!

مقدمةعنطبقاللحمهبالبصلالاورما

طبقاللحمهبالبصلالاورمامنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري.يعتبرهذاالطبقمنالأكلاتالشعبيةفيالعديدمنالدولالعربية،حيثيجمعبينلذةاللحمالطريوحلاوةالبصلالمطهوببطء.فيهذاالمقال،سنقدملكطريقةتحضيرهذاالطبقاللذيذبخطواتسهلةومكوناتبسيطة.

المكوناتاللازمة

لتحضيرطبقاللحمهبالبصلالاورمالـ4أشخاص،ستحتاجإلى:-500جراممنلحمالبقرالمقطعإلىمكعباتمتوسطةالحجم-4حباتبصلأورماكبيرةمقطعةشرائحرفيعة-3فصوصثوممفرومةناعماً-ملعقةكبيرةمنمعجونالطماطم-ملعقةصغيرةمنالكمونالمطحون-ملعقةصغيرةمنالكزبرةالجافة-نصفملعقةصغيرةمنالقرفة-رشةمنالفلفلالأسود-ملححسبالرغبة-3ملاعقكبيرةمنزيتالزيتون-كوبمنمرقاللحمأوالماء-بقدونسطازجللتزيين

خطواتالتحضير

1. فيقدرعميق،سخنيزيتالزيتونعلىنارمتوسطةثمأضيفيشرائحالبصلوقلبيهاحتىتذبلوتصبحشبهشفافة.

   طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما

2. أضيفيمكعباتاللحمإلىالبصلوقلبيهاجيداًحتىيتغيرلونهامنجميعالجوانب.

   طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما

3. نضيفالثومالمفرومونقلبلمدةدقيقةحتىتفوحرائحتهالذكية.

   طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما

4. أضيفيمعجونالطماطموالبهارات(الكمون،الكزبرة،القرفة،الفلفلالأسود)والملح،وقلبيجيداًحتىتمتزججميعالمكونات.

   طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما

5. صبيمرقاللحمأوالماءعلىالخليطوقلبيمرةأخرى.

   طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما

6. غطيالقدرواتركيالطبقعلىنارهادئةلمدة45دقيقةإلىساعة،حتىينضجاللحمتماماًويصبحطرياً.

   طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما

7. تأكديمنتقليبالطبقبينالحينوالآخروإضافةالقليلمنالماءإذالزمالأمر.

   طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما

8. عندالانتهاء،زينيالطبقبالبقدونسالطازجالمفروم.

   طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما

نصائحلتحضيرمثالي

• لنتيجةأفضل،استخدميلحمالعجلأولحمالخروفبدلاًمنلحمالبقر.
• يمكنكإضافةشرائحمنالفلفلالأخضرأوالأحمرمعالبصللمزيدمنالنكهة.
• إذاكنتتفضلينقواماًأكثركثافة،اتركيالطبقبدونغطاءفيآخر10دقائقمنالطهي.
• للتقديم،يمكنكتقديماللحمهبالبصلالاورمامعالأرزالأبيضأوخبزالبيتاالدافئ.

القيمةالغذائية

يحتويهذاالطبقعلى:-بروتينعاليالجودةمناللحم-مضاداتأكسدةمنالبصلوالثوم-معادنمهمةمثلالحديدوالزنك-فيتاميناتمنمجموعةB

الخاتمة

طبقاللحمهبالبصلالاورمامنالأطباقالتيتجمعبينالبساطةوالطعمالرائع.باتباعهذهالوصفة،يمكنكتحضيروجبةشهيةومغذيةلعائلتكفيالمناسباتأوفيأييومعادي.جربيهذهالوصفةولاتتردديفيتعديلكميةالبهاراتحسبذوقك.